7 فوائد مذهلة لإضافة اليانسون إلى نظامك الغذائي

وهل له اثار جانبيه

0

اليانسون (Pimpinella anisum) هو عشب له تاريخ طويل من الاستخدام في الادوية الطبية. تُستخدم بذور اليانسون وزيت اليانسون، وفي كثير من الأحيان الجذور والأوراق، في صنع الأدوية التي تعالج مشاكل الجهاز الهضمي وغيرها من المشاكل. وفقًا لبعض المصادر، تم استخدامه في مصر منذ عام 1500 قبل الميلاد.

يستخدم أيضًا بشكل شائع لاضافة النكهات للاطعمة والمشروبات والحلويات و معطر للنفس وغالبًا ما يستخدم كعطر في الصابون والكريمات والعطور.

فيما يلي عرض لأهم فوائد اليانسون 

 

1.غني بالعناصر الغذائية

على الرغم من استخدام بذور اليانسون بكميات صغيرة نسبيًا، إلا أنها تحتوي على كمية جيدة من العديد من العناصر الدقيقة الهامة في كل حصة.

على وجه الخصوص، بذوره غنية بالحديد، وهو أمر حيوي لإنتاج خلايا الدم الصحية في الجسم.

كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من المنجنيز، وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي.

توفر ملعقة كبيرة واحدة (7 جرام) من بذور اليانسون ما يقرب من:

السعرات الحرارية: 23

البروتين: 1 جرام

الدهون: 1 جرام

الكربوهيدرات: 3 جرام

الألياف: 1 جرام

الحديد: 13٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI).

المنغنيز: 7٪ من RDI

الكالسيوم: 4٪ من RDI

المغنيسيوم: 3٪ من RDI

الفوسفور: 3٪ من RDI

البوتاسيوم: 3٪ من RDI

النحاس: 3٪ من RDI

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن معظم الوصفات من المحتمل أن تحتاج أقل من ملعقة كبيرة.

2.قد يقلل من أعراض الاكتئاب

الاكتئاب هو حالة شائعة ولكنها منهكة تؤثر على ما يصل إلى 25٪ من النساء و 12٪ من الرجال حول العالم.

ومن المثير للاهتمام أن بعض الأبحاث وجدت أن بذور اليانسون قد تساعد في علاج الاكتئاب.

أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكان فعالًا مثل وصفة طبية شائعة تستخدم لعلاج الاكتئاب.

علاوة على ذلك، في دراسة أخرى أجريت على 107 شخصًا، كان تناول 3 جرامات من مسحوق البذور ثلاث مرات يوميًا فعالًا في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة.

وايضا في دراسة استمرت أربعة أسابيع على 120 شخصًا، أدى تناول كبسولة تحتوي على 200 مجم من زيت اليانسون ثلاث مرات يوميًا إلى تقليل أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط بشكل ملحوظ،.

 

3.يمكن أن يحمي من قرحة المعدة

قرحة المعدة، هي قرحة مؤلمة تتكون في بطانة معدتك، وتسبب أعراضًا مثل عسر الهضم والغثيان والحرقان في صدرك.

على الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادة استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض.

على سبيل المثال، لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة ، مما يساعد على منع تكوين قرحة المعدة وحماية الخلايا من التلف.

ومع ذلك، لا تزال الأبحاث حول تأثيرات البذور على قرحة المعدة محدودة للغاية.

هناك حاجة لدراسات إضافية لفهم كيف يمكن أن تؤثر على القرحة والأعراض لدى البشر.

 

4.يمنع نمو الفطريات والبكتيريا

تظهر دراسات أن بذور اليانسون ومركباتها تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا.

أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت  أن البذور وزيت اليانسون كانا فعالين بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية، وهي نوع من الفطريات التي يمكن أن تسبب مرض جلدي.

الأنثول، العنصر النشط في بذور اليانسون، يمنع نمو البكتيريا أيضًا.

في إحدى الدراسات التي أجريت، منع الأنثول نمو سلالة معينة من البكتيريا التي تسبب الكوليرا، وهي عدوى تتميز بالإسهال الشديد والجفاف.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة كيفية تأثير البذور على نمو الفطريات والبكتيريا لدى البشر.

 

5.يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض سن اليأس

انقطاع الطمث هو الانخفاض الطبيعي في الهرمونات التناسلية للمرأة مع التقدم فى العمر، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب وجفاف الجلد.

يُعتقد أن بذور اليانسون تحاكي تأثيرات هرمون الاستروجين في جسمك، مما قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث.

في دراسة واحدة مدتها أربعة أسابيع، تناولت 72 امرأة مصابة بالهبات الساخنة إما دواءً وهميًا أو كبسولة تحتوي على 330 مجم من بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا. عانى أولئك الذين تناولوا اليانسون من انخفاض بنسبة 75 ٪ تقريبًا في شدة وتواتر الهبات الساخنة.

قد تساعد بعض المركبات الموجودة في بذور اليانسون أيضًا في منع فقدان العظام، وهو أحد الأعراض المميزة لانقطاع الطمث الذي يحدث نتيجة لانخفاض مستويات هرمون الاستروجين في الجسم.

وجدت إحدى الدراسات أن الزيت العطري المكون من 81٪ أنيثول، العنصر النشط في اليانسون، ساعد في منع فقدان العظام والحماية من هشاشة العظام في الفئران.

على الرغم من هذه النتائج الواعدة، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثيره  على أعراض انقطاع الطمث لدى النساء.

 

6.قد يوازن مستويات السكر في الدم

تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنثول، المكون النشط في بذور اليانسون، قد يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة عند أقرانها بنظام غذائي صحي.

في دراسة استمرت 45 يومًا على الفئران المصابة بداء السكري، ساعد الأنثول في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تغيير مستويات العديد من الإنزيمات الرئيسية عزز الأنثول أيضًا وظيفة خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين.

أفادت دراسة حيوانية أخرى أن الأنثول يحسن مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري

ضع في اعتبارك أن هذه الدراسات تستخدم جرعة مركزة من الأنثول – أعلى بكثير مما هو موجود في الوجبة النموذجية من بذور اليانسون.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم كيفية تأثير البذور على مستويات السكر في الدم لدى البشر.

7.يمكن أن تقلل من الالتهابات

في كثير من الحالات، يعتبر الالتهاب استجابة طبيعية لجهاز المناعة لديك للحماية من الإصابات والعدوى.

ومع ذلك، ترتبط المستويات العالية من الالتهاب طويل الأمد بالحالات المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار إلى أن بذور اليانسون قد تقلل الالتهاب لتعزيز صحة أفضل والوقاية من الأمراض.

على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن زيت البذور يقلل من التورم والألم.

تشير أبحاث أخرى إلى أن بذوره غنية بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وتمنع الأضرار المؤكسدة المسببة للأمراض.

 

الآثار الجانبية المحتملة

يمكن لمعظم الناس استهلاك اليانسون بأمان دون التعرض لخطر الآثار الجانبية الضارة.

ومع ذلك، يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي، خاصةً إذا كان لديك حساسية من نباتات من نفس العائلة – مثل الشمر أو الكرفس أو البقدونس أو الشبت.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي خصائص محاكاة هرمون الاستروجين لليانسون إلى تفاقم أعراض الحالات الحساسة للهرمونات، مثل سرطان الثدي أو بطانة الرحم.

إذا كان لديك تاريخ من هذه الحالات، فاحرص على تناولها باعتدال وتحدث إلى طبيبك إذا كان لديك أي مخاوف.

 

الجرعة والمكملات

على الرغم من أنه يتم شراؤه عادةً كبذور مجففة، يتوفر أيضًا في شكل زيت ومسحوق ومستخلص.

يمكن لبذور وزيت وخلاصة اليانسون أن تجلب نكهة رائعة للسلع المخبوزة والحلويات أو تزيد من رائحة الصابون وكريمات البشرة.

تتطلب معظم الوصفات بضع ملاعق صغيرة (4-13 جرام أو 5-15 مل) من بذوره المطحونه أو الزيت أو المستخلص.

ضع في اعتبارك أن كل شكل يحتوي على تركيزات مختلفة، لذلك من المهم تعديل وصفتك اعتمادًا على الشكل الذي تستخدمه.

على سبيل المثال، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة صغيرة (5 مل) من مستخلص اليانسون، يمكنك تبديل 1/4 ملعقة صغيرة (1 مل) من الزيت أو 2 ملعقة صغيرة (8 جرام) من بذور اليانسون المطحون.

بالنسبة للاستخدام الطبي، ثبت أن جرعات اليانسون التي تتراوح من 600 مجم إلى 9 جرام يوميًا فعالة في علاج حالات مثل الاكتئاب.

تعتبر الجرعات التي تصل إلى 20 جرامًا يوميًا من مسحوق بذور اليانسون آمنة للبالغين الأصحاء.

قد يعجبك : فوائد الشاي الاخضر

 

الخلاصة

اليانسون نبات قوي وغني بالعديد من العناصر الغذائية ويحتوي على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية

كما انه يمتلك خصائص مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات وقد يحارب قرحة المعدة ويحافظ على مستويات السكر في الدم ويقلل من أعراض الاكتئاب وانقطاع الطمث. كما يستخدم لاضطراب المعدة، وغازات الأمعاء، وسيلان الأنف، و كمهدئ للسعال، وايضا كمدر للبول لزيادة تدفق البول، و كمحفز للشهية. كما تستخدم النساء اليانسون لزيادة تدفق الحليب أثناء الرضاعة، وبدء الحيض، وعلاج آلام الدورة الشهرية، وتخفيف الم الولادة، وزيادة الدافع الجنسي عند الرجال حيث يستخدم لعلاج أعراض “سن اليأس عند الذكور”. وكذلك مشاكل النوم (الأرق)، والربو، والإمساك. قد يكون لبعض المواد الكيميائية الموجودة في اليانسون تأثيرات شبيهة بالاستروجين

جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي سليم ونمط حياة صحي، يمكنه أن يحسن  العديد من جوانب صحتك.


  المصادر من هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.