هل بذور الشيا تساعد حقا في انقاص الوزن

كل ما تريد ان تعرفه عن الشيا

0

ما هي بذور الشيا؟

الشيا هي بذرة صالحة للأكل تأتي من نبات الصحراء سالفيا هيسبانيكا، حيث تزرع في المكسيك ويعود تاريخه إلى حضارة المايا والأزتيك. “شيا” تعني القوة، يذكر أن هذه الثقافات استخدمت البذور السوداء والبيضاء الصغيرة كمعززة  للطاقة. هذا أمر منطقي، لأن بذور الشيا هي حبوب تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف، ومضادات الأكسدة، والكالسيوم.     

الشيا هي غذاء كامل لحبوب غير معالجة يمكن أن يمتصها  الجسم كبذور (على عكس بذور الكتان). تحتوي أونصة واحدة (حوالي ملعقتين كبيرتين) على 139 سعرة حرارية، و4 جرامات من البروتين، و 9 جرامات من الدهون، و 12 جرامًا من الكربوهيدرات، و 11 جرامًا من الألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.  

النكهة الخفيفة لبذور الشيا تجعلها سهلة الإضافة إلى الأطعمة والمشروبات. غالبًا ما يتم رشها على الحبوب أو الصلصات أو الخضار أو أطباق الأرز أو الزبادي أو يتم خلطها في المشروبات والمخبوزات. يمكن أيضًا خلطها بالماء وتحويلها إلى هلام.

فوائد بذور الشيا:

 بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية الهامة.

بالإضافة إلى توفير الدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف، فإن حصة واحدة من الشيا تحتوي على ما يقرب من 20٪ من الاحتياج اليومي للكالسيوم. يعتبر الكالسيوم من العناصر الغذائية الأساسية لصحة العظام، وهو ضروري لبناء العضلات والأوعية الدموية والأعصاب والإنزيمات والهرمونات. يلعب الكالسيوم دورًا في تخثر الدم، وضغط الدم، والحفاظ على نظم القلب الطبيعي ووظائف المخ.

تحتوي نفس الكمية من  الشيا أيضًا على حوالي ثلث الاحتياج اليومي من المعادن مثل المغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور. يساعد المغنيسيوم على تحسين الحالة المزاجية والنوم، بينما يلعب المنجنيز دورًا في إنتاج الكولاجين ويعزز صحة الجلد والعظام. يساعد الفوسفور في تكوين هياكل الخلايا ويعمل مع الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام.

تحتوي أونصة واحدة من بذور الشيا أيضًا على كميات ولكن أقل من فيتامين ب والبوتاسيوم والزنك. يساعد فيتامين ب في دعم إنتاج الطاقة. كما يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على وظائف القلب وضغط الدم الصحي وتقلصات العضلات؛ وايضا يمنع تقلصات العضلات. ويساعد في الحفاظ على كتلة العضلات. الزنك ضروري لعدد من وظائف منها  المناعة ، بالإضافة إلى التسريع من عملية  الشفاء وايضا الحفاظ على الشهية.

بذور الشيا غنية بالألياف.

من بين 12 جرامًا من الكربوهيدرات في أونصة واحدة من بذور الشيا، تحتوي على  10 جرام رائعة من الألياف. هذا يمثل 40٪ من الحد الأدنى للهدف اليومي لهذه المغذيات المهمة. علاوة على دعم صحة الجهاز الهضمي، تساعد ألياف الشيا في تغذية بكتيريا الأمعاء الصحية المرتبطة بالمناعة والمزاج الإيجابي.

تحمي هذه الألياف أيضًا من أمراض القلب عن طريق تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية (دهون الدم) ، وزيادة الكوليسترول الحميد “الجيد”، وخفض ضغط الدم، وتثبيط تجلط الدم.

بذور الشيا مليئة بالدهون الصحية للقلب.

عند الحديث عن أمراض القلب، فإن بذور الشيا غنية بنوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية يسمى حمض ألفا لينولينيك، أو ALA، المرتبط بمضادات الالتهاب وتحسين الدورة الدموية. وجدت إحدى الدراسات أن تناول 37 جرامًا من بذور الشيا يوميًا يقلل من علامات الالتهاب في الدم بنسبة 40٪. كما أن التأثير المضاد للالتهابات يدعم صحة الجلد ويلعب دورًا إضافيًا في حماية القلب.

بذور الشيا مليئة بمضادات الأكسدة.

من المعروف أن مضادات الأكسدة الواقية للصحة الموجودة في بذور الشيا تحمى من الإجهاد التأكسدي، الإجهاد التأكسدي في الأساس هو اختلال التوازن بين إنتاج الجذور الحرة المدمرة للخلايا وقدرة الجسم على مواجهة آثارها الضارة. تساعد هذه مضادات الاكسدة في درء الشيخوخة و الدماغ ، حيث أن الإجهاد التأكسدي هو عامل مسبب في أمراض مثل مرض الزهايمر وباركنسون.

ننصحك بقراءة :

بذور الشيا مفيدة للعظام.

كما ذكرنا سابقًا، تحتوي هذه البذور القوية على العديد من العناصر الغذائية الأساسية المرتبطة بصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز. إنه مزيج من هذه المعادن، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى والنشاط البدني المنتظم، الذي يحمي كثافة العظام. كما أن محتوى الكالسيوم في بذور الشيا يجعلها مصدرًا جيدًا لهذا المعدن المهم لأولئك الذين يجب أو يفضلون تجنب منتجات الألبان.

تساعد بذور الشيا في تنظيم مستويات السكر في الدم.

تساعد بذور الشيا على استقرار مستويات السكر في الدم بعد الوجبة وتحسين حساسية الأنسولين، والتي يمكن أن تترجم إلى طاقة ثابتة ومستدامة. في إحدى الدراسات التي قارنت الشيا ببذور الكتان، أدى كلاهما إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، لكن الشيا لديها قدرة أكبر على تحويل الجلوكوز إلى كربوهيدرات بطيئة التحرر والتأثير الإيجابي على الشبع. أدى ذلك إلى انخفاض الشهية والرغبة في تناول الطعام.

هل تستطيع الشيا حقًا مساعدتك على إنقاص الوزن؟

من الناحية النظرية، من المفترض أن تتوسع الشيا في بطنك، مما يساعدك على الشعور بالشبع ، وتناول كميات أقل، وفي النهاية التخلص من أرطال من وزنك. لكن إحدى الدراسات تشير إلى خلاف ذلك.

يقول الباحث ديفيد نيمان، الأستاذ في جامعة ولاية أبالاتشيان في نورث كارولينا: “على مدى 12 أسبوعًا، لم نلاحظ تغيرًا في الشهية أو فقدان الوزن” لدى المشاركين في الدراسة الذين تناولوا بذور الشيا. “أظهرت دراستنا عدم وجود انخفاض في وزن الجسم ، ودهون الجسم.”

كما وجدت دراسة اخرى للشيا نتائج مماثلة.

تشرح الباحثة كاثرين أولبريشت ، دكتور صيدلة: “الأدلة محدودة على شيا، وفحصت تجربتان سريريتان فقط صحة القلب ووزن الجسم”. “أظهر أحدهم بعض التأثير المفيد للقلب، لكن لم يظهر أي منهما أي تأثير على فقدان الوزن.”      

هل يجب أن تجرب الشيا؟

في حين أن هناك القليل من الأدلة على فوائد إنقاص الوزن من الشيا، يمكن أن تكون اضافة مفيدة لنظامك الغذائي. يلاحظ نيمان أن الأشخاص في دراسته تحملوا ذلك دون أي شكاوى لمدة 12 أسبوعًا.

يقترح Michael Roizen ، MD، المؤلف لكتاب: “استخدم بذور الشيا في الأطعمة، ليس كمكمل غذائي، ولكن كبديل للحبوب المصنعة مثل الخبز الأبيض لأنها حبوب كاملة صحية وذات مذاق رائع في الأطعمة مثل الكعك” 

في الكتاب، يوصي Roizen and Mehmet Oz ، MD، بجرعتين يوميًا، تتكون كل منهما من 20 جرامًا (أقل بقليل من ملعقتين كبيرتين) من بذور الشيا. لاحظ المؤلفون أيضًا أن النشاط المضاد للأكسدة لبذور الشيا أعلى من أي طعام كامل، حتى التوت الأزرق.

هل هناك أي جانب سلبي للشيا؟  يحذر Ulbricht من أنه إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام (خاصةً السمسم أو بذور الخردل) أو كنت تتناول أدوية ارتفاع ضغط الدم أو مميعات الدم، فيجب أن تسأل مقدم الرعاية الصحية قبل إضافة الشيا إلى نظامك الغذائي.       

الاعتقاد الخاطئ للشيا

استمتع ببذور الشيا لنكهتها ولتعزيز الألياف والبروتين والكالسيوم ومضادات الأكسدة وأوميغا 3 في نظامك الغذائي. لكن لا تتوقع زيادة كبيرة في فقدان الوزن. 


يمكنك الحصول على المراجع من هنا و هنا 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.