كيكة التيراميسو مناسبة للكيتو دايت

0

كيكة التيراميسو

كيكة التيراميسو هي واحدة من أشهر الحلويات الإيطالية المصنوعة من طبقات من الكيك الإسفنجي المنقوع بالقهوة وكريم الماسكاربوني الناعم، ويعتبر تحلية فاخرة في المطاعم والفنادق، وهو سهل الاعداد للغاية ويتميز بقوام كريمي غني لا يقاوم!

مكونات كيكة التيراميسو

الكيك

  •         4 بيضات كبيرة
  •         1 كوب (4 أوقية) مسحوق إريثريتول(بديل السكر)
  •         3½ أوقية من الزبدة المذابة
  •         1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  •         1¼ كوب دقيق اللوز

الكريمة

  •         2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  •         (1 كوب) جبن مسكربون
  •         4 ملاعق كبيرة مسحوق اريثريتول(بديل السكر)
  •         1 كوب قهوة
  •         4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو

طريقة تحضير كيكة التيراميسو

  •         سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، افصلي بياض البيض عن الصفار وضعيه في وعائين منفصلين.
  •         اخفقي بياض البيض حتى يتجمد باستخدام الخلاط الكهربائي.
  •         أضيفي السكرالمُحلي إلى صفار البيض واخفقي حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأصفر الباهت.
  •         أضيفي الزبدة المذابة والبيكنج بودر واخلطيهم، وأخيرًا، أضيفي دقيق اللوز واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
  •         قومي بسكب بياض البيض برفق في الخليط باستخدام ملعقة باستخدام حركات مسح لطيفة باستخدام مضرب يدوي.
  •         تدهن صينية فرن مقاس 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم).
  •         يمكنك أيضًا تغطية المقلاة بورق زبدة ثم نسكب العجينة.
  •         تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  •         دع الكيك يبرد لمدة 3 ساعات ثم أخرجه من الصينية.

طريقة عمل كريم ماسكاربوني

  •         تخفق الكريمة حتى تتشكل ناعمة.
  •         في وعاء آخر، اخفقي الماسكاربوني وأضيفي السكر.
  •         باستخدام ملعقة سيليكون، اخلطي الكريم و الماسكاربوني بحركات لطيفة ومغلفة.
  •         صبي القهوة في وعاء عميق.
  •         قطّعي الكعكة الإسفنجية إلى شرائح أو أعواد، واغمسها في القهوة وشكل الطبقة الأولى في قاع قالب كيك مستطيل الشكل مقاس 11 × 7 بوصة (27 × 18 سم).
  •         وزعي طبقة من كريم الماسكاربوني على الوجه.
  •         أضيفي طبقة أخرى من شرائح الكيك الإسفنجية المغموسة بالقهوة وغطيها بطبقة أخرى من الكريمة.
  •         يُزين بمسحوق الكاكاو ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

المصدر-هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.