تعرف علي المسموح فى الكيتو دايت

0

المسموح فى الكيتو دايت

كثيرًا ما تسمع أو تقرأ عن “الكيتو دايت”، ويتسائل الكثير عن معنى كلمة كيتو، وماهو الطعام المسموح في الكيتو دايت؟ وهل حقًا نظام الكيتو مفيد في عملية إنقاص الوزن؟ أم أنه على العكس يسبب أضرارًا لجسم الإنسان؟

في هذا المقال سنتعرف على إجابة هذه التساؤلات، وآراء الأطباء في نظام الكيتو دايت.

ماهو الكيتو دايت و ما هو المسموح فى الكيتو دايت

بدايةً يعتمد جسم الإنسان في الحصول على الطاقة اللازمة لجميع الأنشطة الحيوية على ثلاث عناصر غذائية أساسية، وهي:

  1. الكربوهيدرات: والتي يتم هضمها وتحويلها إلى جلوكوز في جسم الإنسان، ويعتبر الجلوكوز هو المصدر الأساسي للطاقة في جسم الإنسان، ويتم الحصول عليه من الخبز، والمعجنات، والأرز، والبطاطس ..إلخ.
  2. الدهون: ويتم الحصول عليه _على سبيل المثال لا الحصر _ من اللحوم، والبيض، والأفوكادو، وزيت الزيتون، والزبدة، والفول السوداني.
  3. البروتينات.

يعتمد نظام الكيتو دايت على تقليل كمية السكريات التي يتناولها الإنسان في اليوم، وبالتالي يقوم الجسم بالاعتماد على الدهون كمصدر رئيسي للحصول على الطاقة التي يحتاجها المخ وجميع أعضاء الجسم بدلًا من السكريات؛ ويتم ذلك عن طريق الكبد الذي يقوم بتحويل الدهون إلى جزيئات طاقة تعرف باسم الأجسام الكيتونية ketone bodies، ومن هنا سمي هذا النظام الغذائي باسم الكيتو دايت.

على الرغم من أن نظام الكيتو دايت انتشر بصورة كبيرة في السنوات الأخيرة، إلا أنه يتشابه كثيرًا مع العديد من الأنظمة الغذائية القديمة مثل: الأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيدرات، والنظام الغذائي الخالي من الجلوتين، ونظام أتكينز؛ لكن الكيتو دايت يتم فيه خفض الكربوهيدرات بدرجة كبيرة جدًا، والامتناع عن معظم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.

فوائد الكيتو دايت

طبقًا للعديد من الدراسات الحديثة، فإن الكيتو دايت له العديد من الفوائد لصحة الجسم بصفة عامة، الأمر الذي يجعل الكثيرين يتخذون من نظام الكيتو أسلوبًا للحياة، وليس مجرد نظام غذائي لإنقاص الوزن، ومن أهم هذه الفوائد:

  • إنقاص الوزن: الاعتماد على الكيتو دايت لفترة طويلة يسبب حالة تعرف باسم الكيتوزية، والتي تؤدي إلى تحويل جسم الإنسان إلى آلة لحرق الدهون حتى أثناء النوم، بالإضافة إلى تقليل الإحساس بالجوع طوال اليوم.

وعلى العكس؛ الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات، تجعل الجسم يعتمد على السكريات بشكل أساسي للحصول على الطاقة الكافية، والذي ينتج عنه تراكم الدهون في الجسم والسمنة لسببين رئيسين، وهما:

  1. توقف الكبد عن تكسير الدهون للحصول على الطاقة، لأن الجسم حصل على الطاقة التي يحتاجها من السكريات.
  2. زيادة مستوى السكر في الدم، الأمر الذي يجعل البنكرياس تقوم بإفراز الأنسولين بصورة أكبر، والذي يعمل على تراكم الدهون وتخزينها لعدم الحاجة إليها.
  • تقليل حرقان الصدر: والذي يحدث عادة نتيجة الارتجاع المعدي المريئي، والذي يحدث نتيجة اندفاع العصارة المعدية الحمضية إلى المريء.
  • صحة المخ والجهاز العصبي: حيث أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن نظام الكيتو له دور في الوقاية من من بعض أمراض الجهاز العصبي، خاصة سرطان المخ، كما يقوم بعض الأطباء بوصف نظام الكيتو للأطفال الذين يعانون من التشنجات أو الصرع الذي يحدث نتيجة خلل عصبي؛ ويرجع ذلك إلى أن الحالة الكيتوزية التي تحدثنا عنها مسبقًا تعمل على خفض التشنجات.
  • تقليل فرص الإصابة بحب الشباب.
  • الوقاية من مرض السكري: أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن نظام الكيتو دايت يعمل على الوقاية من مرض السكري بصورة كبيرة جدًا، حيث أن تقليل السكريات إلى أقل من عشر الكمية المعتادة في النظام الغذائي يعمل على تقليل الجهد على البنكرياس المسئول عن إفراز الأنسولين.
  • الوقاية من مرض تكيسات المبايض.
  • ضبط مستوى ضغط الدم.
  • تهدئة المعدة.
  • تحسين مستوى طاقة الجسم.

ما هو المسموح فى الكيتو دايت

لكي تبدأ في اتباع الكيتو دايت بصورة صحيحة، ولكي تصل إلى الهدف المطلوب في أسرع وقت، وتتجنب الآثار الجانبية لهذا النظام الغذائي؛ يجب مراعاة ثلاث عوامل رئيسية، وهي:

  1. تناول الطعام المسموح فى الكيتو دايت فقط.
  2. مراعاة الكميات الصحيحة التي يجب تناولها.
  3. الابتعاد عن الطعام الممنوع في الكيتو دايت.

الطعام المسموح فى الكيتو دايت

الهدف الرئيسي في الكيتو دايت هو التوقف عن الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات وتناول الطعام المسموح في الكيتو دايت بدلًا منه، والذي يجعلك تحصل على كميات أقل بكثير من السعرات الحرارية، ويتضمن المسموح فى الكيتو دايت دايت:

  • اللحوم: والمقصود اللحوم بصفة عامة، حيث يمكن الاعتماد على اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك.
  • منتجات الألبان كاملة الدسم.
  • الدهون الصحية: خاصة زيت الزيتون، وزيت الأفوكادو.
  • الخضروات الخضراء: مثل السبانخ والبروكلي.
  • البقوليات والبذور.
  • الفول السوداني.
  • ثمرة الأفوكادو.
  • البيض.
  • الفراولة.

الكميات الصحيحة التي يجب تناولها

لا يعتمد نظام الكيتو على تناول الطعام المسموح في الكيتو دايت فقط، ولكن يلزم مراعاة الكميات الصحيحة، ومن الطرق التي تساعدك على تحديد الكميات المناسبة:

  1. متابعة التقدم: كل أسبوعين إلى 3 أسابيع، وتحديد مدى استجابة الجسم للنظام الغذائي.
  2. استخدام حاسبة الكيتو: والتي يمكنك إيجادها على شبكة المعلومات.
  3. مراقبة نسبة العناصر الغذائية التي تدخل الجسم: عن طريق تناول كميات متوازنة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية؛ للوصول إلى الحالة الكيتوزية والتي يبدأ عندها تحول الجسم إلى آلة لهضم الدهون، نتيجة الاعتماد عليها كمصدر أساسي للطاقة، ونرشح لكم:
  • تناول أقل من 35 جرام من الكربوهيدرات.
  • الاعتماد على تناول الدهون الصحية بنسبة 70%.
  • تناول البروتينات بنسبة 25% من النظام الغذائي.

ما هي أضرار الكيتو دايت ورأي الأطباء عنه

عند اتباع الكيتو دايت لأول مرة، قد تبدأ بعض الأعراض التي تشبه البرد في الظهور في الأسابيع الأولى من اتباع هذا النظام الغذائي؛ وذلك بسبب محاولة الجسم للتكيف مع أسلوب الحياة الجديد، ومن أهم هذه الأعراض: الشعور بالغثيان، والإعياء والشعور ببعض الخمول، والصداع، وتعب في العضلات، وانخفاض مستوى طاقة الجسم؛ لذلك يفضل الاستعداد لهذه الحالة عن طريق:

  1. شرب كميات كبيرة وكافية من الماء.
  2. تناول كميات مناسبة من البوتاسيوم والماغنيسيوم؛ ويمكن استشارة الطبيب للحصول على بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على هذين المعدنين.
  3. تناول كميات أكبر من الدهون الصحية.

يختلف رأي بعض الأطباء في الكيتو دايت، فمثلًا:

  • قال دكتور مايك _طبيب عائلة في الولايات المتحدة الأمريكية_ أنه يرى أن نظام الكيتو دايت هو نظام جيد ويمكن اتباعه للذين يرغبون في إنقاص الوزن بسرعة وفي وقت قياسي لكي يحضروا مناسبة معينة، ولكن بشرط أن يكونوا بصحة جيدة ولا يعانون من بعض الأمراض المزمنة في الكبد وغيره.

 لكنه لا ينصح غالب مرضاه باتباع نظام الكيتو، وذلك لوجود بعض الأبحاث التي صرحت بوجود بعض الأضرار للكيتو دايت عند اتباع هذا النظام الغذائي لفترات طويلة، والتي تشمل:

  1. نقص بعض العناصر الغذائية الهامة بسبب قلة تناول الأطعمة.
  2. ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
  3. مشاكل في الكلى: خاصة تكون الحصوات.
  4. مشاكل في العظام.
  5. زيادة نسبة حدوث السرطان: وذلك في حالة تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والخبز المعالج.
  • يوجد نسبة غير قليلة من الأطباء الذين يفضلون اتباع النظام الغذائي المتوازن، والذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مع ممارسة الرياضة بانتظام، وتجنب المقليات والوجبات السريعة عن الكيتو دايت؛ خوفًا من حدوث الأعراض الجانبية للكيتو دايت التي سبق ذكرها، لذلك ننصح باستشارة الطبيب، والتأكد من الحالة الصحية، لتحديد ما إذا كان الكيتو دايت مناسبًا لك أم لا.

لمعلومات اكثر يمكنك الرجوع الي :

ما هو رجيم الكيتو دايت

تجربتي مع الكيتو دايت 7فوائد اجنيتها من الكيتو دايت 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.