بدائل الخبز فى الكيتو دايت 4 انواع من أفضل بدائل الخبز

0

بدائل الخبز فى الكيتو دايت يبحث عليهم كثير من متبعي الحمية الكيتونية للتخسيس خاصة المتعبين الجدد؛ وذلك لاعتبار الخبز من المكونات الرئيسية فى معظم واجبات اليوم خاصة الإفطار والعشاء التى يصعب الغني عنها بسهولة.

و حرصا منا عزيزى القارئ على تقديم كل ما يهمك ويخص الحمية الكيتونية للتخسيس سنعرض لك فى هذة المقالة عدد من بدائل الخبز فى الكيتو دايت مع كيفية تحضيرهم فى المنزل فتابعوا معنا

ما هي بدائل الخبز فى الكيتو دايت 

هناك العديد من الخيارات المتاحة  ك بدائل الخبز فى الكيتو دايت ومنها:

خبز دقيق اللوز من بدائل الخبز فى الكيتو دايت

 يتم تحضير خبز دقيق اللوز الذي يعد من بدائل الخبز فى الكيتو دايت فى صورة توست طري يمكن استخدامه فى عمل السندويتشات وهو مناسب جدا مع الحمية الكيتونية للتخسيس

  • مكونات خبز دقيق اللوز 
  1. 2 كوب دقيق اللوز
  2. 2 ملعقة بيكنج بودر
  3. 3  ملاعق دقيق جوز الهند
  4. صفار  بيضة
  5. بياض 12 بيضة
  6. ملعقة ملح
  7. واحد باكيت سكر ستيفيا أو  أى نوع آخر خالى السعرات الحرارية
خبز بدقيق اللوز من بدائل الخبز فى الكيتو دايت
خبز بدقيق اللوز من بدائل الخبز فى الكيتو دايت

طريقة التحضير

  • فى إناء نقوم بوضع المكونات السابقة ماعدا بياض البيض ونقوم بخلطهم جدا حتى نحصل على خليط متجانس ويتغير لونه للون الأصفر
  • فى إناء آخر نقوم بخفق بياض البيض حتى يتحول إلى القوام الكريمي
  • فى إناء كبير نقوم  بإضافة الخليط الذي ثم خلطه  أولا ثم بالتدريج نقوم بإضافة كمية صغيرة من بياض البيض المخفوق عليه ونخلط جيدا ثم نقوم باضافة كمية أخرى وهكذا حتى ننتهي من خليط بياض البيض والحصول على خليط متجانس
  •  فى صينية توست نقوم بوضع داخلها  ورقة زبدة ثم نقوم بصب الخليط بيها
  • وقبل خلط المكونات نقوم بإحماء الفرن على درجة حرارة 250
  • نقوم بوضع الخبز به حتى يحمر وجه
  • ثم نقوم بتغطية  الخبز بورق حراري ويوضع فى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمام.

لاتنسي قراءة هذة المقالات

خبز الصاج بدقيق اللوز من بدائل الخبز فى الكيتو دايت

  • المكونات
  1. 2 كوب من دقيق اللوز
  2. 2 ملعقة من صمغ الزانثان 
  3. ملعقة ملح
  4. 2بيضة
  5. 2 ملعقة ماء

طريقة تحضير خبز الصاج الذي يعد من بدائل الخبز فى الكيتو دايت

  1. فى العجان  نقوم بوضع المكونات السابقة ونقوم بالخلط حتى نحصل على عجينة  متجانسة
  2. نقوم  بتفريغ  العجينة ولفها على ورق نايلون ونقوم بعجنها وهى  بداخله لمدة 5 دقائق
  3. نترك العجينة حتى ترتاح من 10 ل 15 دقيقة حتى يتفاعل صمغ  الزانثان مع العجين حتى لا يتكسر العجين عند فرده
  4. نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة من 4 إلى 6 قطعة
  5. نقوم بفرده على ورقة زبدة ووضع ورقة أخرى فوقها  ثم نقوم بمفردها 
  6. نقوم بتسخين الصاجة ومسحها بقطعة  صغيرة من الزبدة
  7. عندما يتغير لون الخبز من اللون الأصفر إلى الون الأبيض نقوم بقلبه على الجانب الآخر حتى يتغير لونه هو الآخر وبذلك يكون الخبز جاهز للتقديم

خبز بذور الكتان من بدائل الخبز فى الكيتو دايت  اعداد سالى فؤاد

المكونات

  1. 60 جرام من اللوز المطحون
  2. 20 هسك 
  3. 30 من بذور الكتان المطحون
  4. 150 جرام من الماء
  5. 12 جرام خميرة فورية
  6. ملعقة بيكنج بودر 
  7. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا 
  8. رشة زعتر 
  9. 2 ملعقة خل
  10. رشة ملح
خبز بدقيق بذور الكتان من بدائل الخبز فى الكيتو دايت
خبز بدقيق بذور الكتان من بدائل الخبز فى الكيتو دايت

طريقة التحضير

  •  فى كوب نقوم بوضع الخميرة على الماء ونتركها  لمدة ربع ساعة
  • فى إناء نقوم بوضع دقيق اللوز نقم نضيف إليه الهسك  ثم نضيف إليهما بذور الكتان المطحونة ثم البيكنج بودر ثم البيكنج صودا والملح والزعتر 
  • نقوم بالتقليب حتى تتجانس المكونات
  • ثم نقوم  بوضع الخليط على الخميرة والماء
  • نقوم بدهن القالب الذي سيوضع  فيه العجين
  • نقوم بإضافة الماء والخميرة إلى الخليط مع الحرص على العجن بسرعة قبل أن يتماسك  الخليط
  • نقوم بصب العجين  فى القالب ووضعه فى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج.

خبز بدقيق جوز الهند من بدائل الكيتو الخبز فى الكيتو دايت

مكونات خبز جوز الهند الذي يعد من بدائل الخبز فى الكيتو دايت

  1. كوب دقيق جوز الهند
  2. ملعقة صغيرة حبة البركة
  3. ملعقة صغيرة سمسم
  4. ملعقة صغيرة زبدة
  5. ربع كوب قشر سيلليوم
  6. ملعقة صغيرة زيت زيتون
  7. ملعقة صغيرة ملح
  8. كوب ونصف ماء
  9. ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

  •  فى إناء نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها
  • ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة زيت زيتون وملعقة الزبدة ثم نقوم بالخلط جيدا حتي يتشرب  العجين زيت الزيتون والزبدة
  • ثم نقوم باضافة كوب ونصف من الماء الدافئ  للخليط بالتدريج
  •  نقوم بخلط  العجينة جيدا حتى تمام العجن
  • نترك العجينة  ترتاح لمدة 5 دقائق
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة  وفردها
  • ثم نقوم بتسخين  طاسة ودهنها بالزيت 
  • ثم نقوم بوضع الخبز فى الطاسه على حدى حتى يتم النضج ثم نقلبه على الجانب الآخر  حتى يحمر

فوائد بدائل الخبز فى الكيتو دايت

فوائد خبز دقيق اللوز الذي يعد من بدائل الخبز فى الكيتو دايت 

يعد دقيق اللوز من أكثر بدائل الخبز فى الكيتو دايت شعبية؛ وذلك لأنه منخفض الكربوهيدرات ومليء بالعناصر الغذائية بجانب مذاقه اللذيذ كما يمتع أيضا بالعديد من الفوائد الصحية مثل تقليل الكوليسترول الضار LDL ومقاومة الأنسولين، ومن فوائد دقيق اللوز الأخري

  •  يساهم في تحسين مستوى سكر الدم، حيث يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم كما  أنه غني بالمغنيسيوم.
  • دقيق اللوز خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعله خيارا رائعًا لمن يعانون من الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل القمح ويردون  بدائل الخبز فى الكيتو دايت
  • قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في دقيق اللوز في تقليل نسبة الكوليسترول الضار LDL وخفض ضغط الدم.

العناصر الغذائية فى دقيق اللوز الذي يعد من بدائل الخبز فى الكيتو دايت

دقيق اللوز غني بالعناصر الغذائية حيث تحتوي أونصة واحدة (28 جرام) على 

  • 163 سعر حراري
  •  14.2 من الدهون ومنها 9 جرام  دهون أحادية غير مشبعة
  • 6 جرام من البروتين
  •  5 جرام  من الكربوهيدرات منها  3 جرام من الألياف الغذائية
  • 13٪ من احتياجات الجسم من فيتامين هـ
  •  31٪ من احتياجات الجسم من المنجنيز
  •   19٪ من  احتياجات الجسم من الماغنسيوم
  • 16٪ من  احتياجات الجسم من النحاس

دقيق اللوز غني بفيتامين E، وهو عبارة عن مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم، كما أنها تمنع الضرر الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، والتي تسرع الشيخوخة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

ربما تعجبك هذة المقالات


المصادرمن هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.