بدائل الأرز فى الكيتو دايت أفضل 5 بدائل للأرز فى الكيتو دايت

0

بدائل الأرز فى الكيتو دايت كم يبحث كثير من متبعي الحمية الكيتونية للتخسيس عن بدائل الخبز فى الكيتو دايت يبحث الكثير أيضا عن بدائل الارز فى الكيتو دايت؛ وذلك لأن كلا منهما يعتبر من الأطعمة الرئيسية في الوجبات الغذائية خاصة فى الشرق الأوسط. 

فمن المعروف أن الأرز من الحبوب الأكثر استهلاكًا على نطاق واسع في العالم، إذ أنه يدخل فى كثير من وصفات الطعام فضلا عن كونه وجبة غذائية منفردة؛ وهذا ما دعا الكثير للتساؤل هل هناك بدائل الأرز فى الكيتو دايت ام لا، هذا ما سنتعرف عليه فى هذا المقال فتابعوا معنا

هل الأرز الأبيض مسموح فى الكيتو دايت أم لا؟

 لا، لا يعتبر الأرز الأبيض من الأطعمة المسموحة فى الكيتو دايت؛ وذلك لأن النظام الغذائي الكيتوني يقلل بشكل كبير من استهلاك الكربوهيدرات إلى ​​20 جرامًا في اليوم أو أقل؛ ونظرا لأن الأرز يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات فلا يمكن اعتباره من الأطعمة المسموحة فى الكيتو دايت.

 حيث يحتوي كوب واحد من الأرز الأبيض المسلوق على 44 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، مما يعنى أنك اذا تناولت كوب واحد من الأرز فى اليوم فإنك بالفعل تصبح خارج الحمية الكيتونية للتخسيس. 

هل الأرز البني من بدائل الأرز فى الكيتو دايت ؟

على الرغم من أن الأرز البني يحتوي على عناصر غذائية أكثر من الأرز الأبيض بجانب أنه يحتوى على مزيد من الألياف مقابل الكربوهيدرات التى توجد فى الأرز الأبيض.

إلا أنه مع ذلك لا يعتبر من بدائل الأرز فى الكيتو دايت؛وذلك لأن الأرز البني المطبوخ مازال يحتوى على نسبة عالية من الكربوهيدرات التى من الممكن أن تخرجك من الحالة الكيتوزية وتدفع بك إلى خارج الحمية الكيتونية للتخسيس.

حيث يحتوي 100 جرام من الأرز البني المطبوخ على 23 جرام من الكربوهيدرات، بما يعادل 46  جرام من الكربوهيدرات فى كوب من الأرز البني المطلوب من بينها 3 جرام من الألياف فقط؛ لذلك نجد فى المحصلة انه متساوي مع الأرز الأبيض ولكن طبعا مع اختلاف الفوائد الصحية. 

ربما تعجبك هذة المقالات

بدائل الأرز في الكيتو دايت

لا داعي للقلق عزيزى القارئ فى حينه أنه لا يمكنك اتباع الحمية الكيتونية للتخسيس مع تناول الأرز بها، إلا أنه بالطبع هناك بعض من بدائل الأرز فى الكيتو دايت التى يمكنك تناولها، والتى تتمتع أيضا بمذاقها اللذيذ القريب من مذاق الأرز ومنها:

أرز القرنبيط من بدائل الأرز فى الكيتو دايت

يعتبر أرز القرنبيط من أفضل بدائل الأرز فى الكيتو دايت والذي يعد من أكثرها استخداما على مستوى العالم؛ وذلك لأن كوب واحد منه يحتوى فقط على 4 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ.

وهو أيضا يوفر الكثير من الوقت عند إعداد الطعام  فلا يستغرق سوى بضع دقائق بسيطة

أرز القرنبيط من بدائل الأرز فى الكيتو دايت
أرز القرنبيط من بدائل الأرز فى الكيتو دايت

طريقة تحضير ارز القرنبيط الذي يعد من بدائل الأرز فى الكيتو دايت 

المقادير 

  1. 2 رؤوس قرنبيط صغيرة، يتم تقطيعها مع التخلص من الأجزاء الصلبة والاحتفاظ بالأزهر فقط.
  2.  3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
  3. 1 قطعة بصل أخضر
  4. ملعقة صغيرة ملح
  5. رشة فلفل أسود مطحون
  6. ¼ كوب لوز 
  7. ¼ كوب بقدونس مفروم 
طريقة التحضير
  • نقوم بطحن القرنبيط فى الكبة او فى مقشرة الجبن إذا لم تتوفر كبة
  • ثم نقوم بتسخين الزيت  فى مقلاة على نار متوسطة وعندما يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل بعد تقطيعها وننتظر حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي قليلاً.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة القرنبيط المطحون إلى البصل،  مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح ورشة بسيطة من الفلفل الأسود. 
  • نقوم بخلط القرنبيط جيدا مع البصل والزيت، ثم نغطي المقلاة ونتركه على النار مع الحرص على تقليبه باستمرار حتى يصبح أرز القرنبيط طريًا، مع بقاء القطع منفصلة دون تلاصق، لمدة 6 – 7 دقائق.
  • فى أثناء ذلك فى مقلاة أخرى نقوم بتحميص اللوز على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبيًّا.
  • بعد ذلك نقوم برفع أرز القرنبيط من عن النار ونخلطه جيدا مع البقدونس واللوز المحمص، وبذلك يكون جاهز للتقديم.

فوائد أرز القرنبيط فى الكيتو دايت الذي يعد من أفضل بدائل الأرز فى الكيتو دايت 

  • غني بفيتامين c
  • يحسن من عملية الهضم
  • يقوي العظام 
  • يعزز من الجهاز المناعي الذي يصبح ضعيفا أثناء اتباع الكيتو دايت عند حدوث نقص فى المغذيات
  • يقاوم الالتهابات 

أرز الكرنب من بدائل الأرز فى الكيتو دايت 

من بدائل الارز فى الكيتو دايت الأخرى هو أرز الكرنب، والذي ينصح بيه معظم خبراء التغذية كبديل الأرز فى الكيتو دايت وذلك لأنه يحتوى على نسبة عالية من فيتامين A,C. بجانب أنه يحتوى على نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات وهو أيضا يساهم فى الشعور بالشبع لفترات طويلة

أرز الكرنب من بدائل الأرز فى الكيتو دايت
أرز الكرنب من بدائل الأرز فى الكيتو دايت

فوائد أرز الكرنب للكيتو دايت 

  • غني بالعناصر الغذائية؛ يحتوي نصف كوب من الكرنب المطبوخ على ثلث فيتامين c الذي يحتاجه الجسم في اليوم. كما أنه يمد الجسم  بكميات عالية من الألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات A و K.
  • غني بمضادات الأكسدة
  • يقي من الاصابة من الالتهابات؛ حيث يحتوي الكرنب على الكثير من المواد الكيميائية التي تساعد في تخفيف التورم في أنسجة الجسم، مما يساعد فى الوقاية من الاصابة بالعديد من المشاكل الصحية مثل السرطان وأمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر.
  • يعزز من صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوى الكرنب على العديد من العناصر الغذائية التي تحافظ على قوة بطانة المعدة والأمعاء.و يمكن أن يساعد عصيره أيضًا في التئام قرحة المعدة.

أرز فطر عيش الغراب من بدائل الأرز فى الكيتو دايت

يعتبر الأرز الذي يصنع من فطر عش الغراب من بدائل الأرز فى الكيتو دايت؛ وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، فيحتوي الكوب الواحد منه على  2 جرام من الكربوهيدرات و2 جرام من البروتين و 16 سعر حراري. 

أرز فطر عيش الغراب من بدائل الأرز فى الكيتو دايت
أرز فطر عيش الغراب من بدائل الأرز فى الكيتو دايت

ارز الكوسة من بدائل الأرز فى الكيتو دايت 

يعتبر ارز الكوسة من بدائل الأرز فى الكيتو دايت؛ وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، حيث يحتوى الكوب الواحد منه على 2 جرام من الكربوهيدرات، وهذا بالطبع فرق شاسع بينه وبين الأرز الابيض.

كما يعتبر أرز الكوسة من أكثر بدائل الأرز فى الكيتو دايت شعبية في قارة آسيا، يتم تحضيره من خلال تقطيع الكوسة إلى أحجام صغيرة، وتحميرها  فى زيت زيتون مع إضافة الملح والفلفل الأسود. 

ارز الكوسة من بدائل الأرز فى الكيتو دايت
ارز الكوسة من بدائل الأرز فى الكيتو دايت

 أرز اللفت الأصفر من بدائل الأرز فى الكيتو دايت 

 يستغرب الكثير عند سماع أن اللفت الأصفر يمكن تحضيره  فى صورة أرز بحيث يصبح من بدائل الأرز فى الكيتو دايت، ويمكن ذلك من خلال تقشير اللفت الأصفر وتقطيعه،مع إضافة بعض المواد للحصول على قوام يشبه الأرز، ويتوفر هذا النوع من الأرز فى الماركات الكبيرة ومن الصعب الحصول عليه فى مخالفات البقالة الصغيرة. 

أرز اللفت الأصفر من بدائل الأرز فى الكيتو دايت
أرز اللفت الأصفر من بدائل الأرز فى الكيتو دايت

 لا تنسي قراءت هذة المقالات


المصادر  من هناهناهناهنا 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.